Descubre los sabores de Guadalajara: qué comer en la capital gastronómica de México

Guadalajara es una de las ciudades más vibrantes de México, conocida por su rica cultura y su deliciosa comida. Si estás planeando un viaje a esta hermosa ciudad, asegúrate de probar algunos de sus platillos más emblemáticos. Aquí te presentamos algunas opciones que no puedes perderte.

1. Birria:

La birria es un platillo tradicional de Jalisco, elaborado con carne de res o de cabra, que se cocina a fuego lento en un caldo de chiles y especias. Se suele servir con tortillas calientes, cebolla, cilantro y limón. La birria es un platillo que se disfruta en cualquier momento del día, pero es especialmente popular en los fines de semana.

2. Tortas ahogadas:

Las tortas ahogadas son uno de los platillos más emblemáticos de Guadalajara. Consisten en un pan de birote, relleno de carnitas de cerdo y sumergido en una salsa picante de tomate y chile de árbol. Se sirven con cebolla y limón. Las tortas ahogadas son una delicia picante y reconfortante, perfecta para una comida rápida y sabrosa.

3. Tequila y mezcal:

Guadalajara es la cuna del tequila y del mezcal, dos bebidas alcohólicas emblemáticas de México. Si visitas la ciudad, asegúrate de probar estas bebidas en alguno de los bares y restaurantes locales. El tequila se elabora a partir del agave azul, mientras que el mezcal puede ser hecho a partir de diferentes variedades de agave. Ambas bebidas se disfrutan mejor en su forma pura, aunque también se pueden mezclar en cócteles.

4. Tacos de pescado:

A pesar de no estar cerca del mar, Guadalajara es famosa por sus deliciosos tacos de pescado. Estos tacos se preparan con una variedad de pescados frescos, como el robalo o el huachinango, y se acompañan con una salsa de mango y cilantro. Los tacos de pescado son una opción fresca y ligera, perfecta para los días calurosos de la ciudad.

En conclusión, Guadalajara es un destino gastronómico que no te puedes perder. Desde la birria hasta los tacos de pescado, la ciudad ofrece una variedad de platillos deliciosos que reflejan la rica cultura y tradiciones culinarias de México. ¡A disfrutar!